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PRODUZIONE DI LIEVITI ED ESTRATTI DI LIEVITI DA SIERO DI LATTE

La società ha condotto ricerche approfondite sulla produzione di lieviti ed estratti di lieviti. In particolare ha sviluppato tecnologie innovative di fermentazione realizzando fin dal 1990 un prototipo industriale di fermentatore per la produzione di lieviti ed estratti di lievito da siero di latte.

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Marchionni srl ha sviluppato un sistema per la produzione di lievito lattico (kluyveromices marxianus). Il lievito lattico èottenuto da siero di latte, scotta, acqua di filatura. Utilizza lattosio e acido lattico con ammoniaca come fonte di azoto. Il lievito viene separato per centrifugazione, e sottoposto a essiccamento con spry dryer; in alternativa viene sottoposto ad autolisi e avviato allo spry dryer per la produzione di estratto di lievito. Il nostro lavoro sulla trasformazione del lattosio (siero di latte) in lieviti, consente di produrre, in un fermentatore, frazioni proteiche ad elevato valore nutrizionale (superiore alla carne). Un piccolo fermentatore da 1000 litri (da laboratorio) produce la stessa quantità di proteine di 20 ettari di soia.

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NOVEL FOOD: SIEROPROTEINE ESTRATTE DAL SIERO DI LATTE E FICO D'INDIA E BIOGAS DAI RESIDUI DEPROTEINIZZATI

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PRODUZIONE DI LIEVITI ED ESTRATTI DI LIEVITI  DA SIERO DI LATTE

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FLASH PIROLISI: PROCESSO PIROLITICO VELOCE, A BASSA TEMPERATURA ED A BASSO IMPATTO AMBIENTALE - Brevetto IT WO2019030689A1 14/02/2019

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Produzione di biometano da miscele di gas biologiche e/o syngas mediante solidificazione dell’anidride carbonica con fluidi criogenici - Brevetto IT WO2019030689A1 14/02/2019

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Processo di produzione di biogas da siero di latte e di nuove formulazioni alimentari applicate a sieroproteine e fico d’india - Progetto MIUR n. 5440 24/06/03

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PRODUZIONE DI INULINA E FRUTTOSIO DA TOPINAMBUR

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