Processo di produzione di biogas da siero di latte e di nuove formulazioni alimentari applicate a sieroproteine e fico d’india - Progetto MIUR n. 5440 24/06/03

Nell’ambito del progetto, Marchionni srl ha sviluppato una linea di processo per la produzione di biogas con reattori multistadio con microfiltrazione del siero di latte per la formulazione di nuovi alimenti e la produzione biogas dai residui deproteinizzati. La società ha infatti sviluppato un alimento funzionale fermentato partendo da sieroproteine estratte dal siero di latte e purea di fico d’india. In foto l'impianto pilota per lo studio della produzione biogas da varie matrici ed il reattore anaerobico da 250 mc, realizzato presso la SILAC di Manfredonia per la gasificazione del siero di latte.

Uno degli aspetti più interessanti della ricerca è la possibilità, attraverso questo processo per la produzione di biogas con reattori multistadio, di produrre biogas e quindi energia elettrica da varie matrici. Utilizzando i cascami di energia dell’impianto produzione biogas (energia termica del gruppo elettrogeno) è stato possibile concentrare il digestato per ottenere:

- riduzione dei volumi fino al 70%;

- scarico della frazione liquida nei limiti della tabella 3 per i corpi superificiali o tabella 4 per lo scarico sul terreno (D.Lgv 152/2006);

- ridurre gli stoccaggi alla sola frazione solida palabile essiccata

- applicabile ad una linea di mini-digestori per la produzione di BIOGAS/EE da 10 a 80 Kw;

- applicabilità a tutti i substrati potenzialmente degradabili (es.: acque di vegetazione delle olive e sanse).

E' stato inoltre sviluppato un sistema di purificazione del biogas che consente di elevare il titolo del metano fino al 95% e di abbattere l'azoto tramite lo strippaggio dell' ammoniaca per il recupero di fertilizzanti azotati.